蟹膏沙律，鯛魚湯

廚師特選壽司：間八壽司，生松葉蟹腳壽司，海膽軍艦，三文魚籽，飛魚籽卷

吞拿壽司拼盤：大吞拿魚腩壽司，中吞拿魚腩壽司，赤身吞拿魚壽司，蔥花

                        吞拿魚腩卷
刺身拼盤：平目魚（左口），牡丹蝦，平貝，吞拿魚腩，油甘魚，

                   活鮑魚，火炙牛肉湯烏冬，海膽蒸蛋