鳯舞手撕雞 ：(元朗走地雞）雞皮爽口，切皮下脂肪，刀功一流
不是粟米 ：中國廚藝 ：（得獎菜式）最佳賣相，最佳創意魚肉去骨
招牌即燒乳豬：片走乳豬皮下脂肪，皮脆肉嫩
荷葉糯米蒸頂角膏蟹：用竹籠蒸，先炒熟糯米放在蟹底，一齊蒸十五分鐘.
鮮胡椒茄子：（自創菜式）茄子脆口無油，採用泰國新鮮胡椒，厚條茄子高溫炸，廚藝精湛.
米蘭野菌焗帶子意大利香草，中國野菌，美國帶子