刺身：加拿大象拔蚌

 生蠔：北非突尼西亞生蠔
            西班牙生蠔
            西非生蠔
            南非生蠔
         挪威三文魚腩刺身
蕃茄薯仔鱷魚肉湯底：黑松露墨魚丸，手打鮮墨魚丸，爽彈墨魚滑，蝦滑，好味韭菜餃，手打鮮蝦丸
花雕醉雞窩湯底（醉雞半隻）：
手切美國特級雪花肥牛，手切本地特級靚牛肉，花膠仔
游水東星斑（半條），加拿大桂花蚌，珊瑚蚌，淮山豬骨螺頭湯底